Ranking Casual EXAME 2024 Destaca a Gastronomia Nacional
Conheça os Melhores Restaurantes do Brasil
A terceira edição do ranking da Casual EXAME revela a força e a diversidade da gastronomia brasileira. Entre os 100 melhores restaurantes do país em 2024, quatro estão localizados em Recife, mostrando que a capital pernambucana é um importante polo culinário. A seleção foi realizada por um júri composto por 72 críticos e influenciadores de renome nacional (a lista completa está no final deste conteúdo).
Cada jurado escolheu seus dez restaurantes favoritos, sem ordem de importância. Os votos foram compilados e organizados, e em caso de empate, os estabelecimentos foram listados em ordem alfabética. Este guia serve para apresentar aos leitores o que há de melhor na culinária nacional e valorizar o trabalho de chefs, garçons e empresários.
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Taberna Japonesa Quina do Futuro (Recife)
O sucesso do Quina do Futuro é uma história que remonta à imigração da família Matsumoto, originária de Sasebo, no Japão. Chegando ao Brasil, a família começou trabalhando em um cafezal no Paraná, e após uma passagem por São Paulo, se estabeleceu em Recife. Identificando uma oportunidade no mercado local, abriram uma pastelaria que rapidamente se tornou um sucesso, evoluindo para o aclamado restaurante de gastronomia japonesa que é hoje.
Serviço: Rua Xavier Marques, 134, Aflitos, Recife. Abre de segunda a sábado no almoço e jantar.
Arvo (Recife)
O chef Pedro Godoy reinventa a culinária regional de forma acessível. O menu executivo de almoço oferece opções como o kibe de atum com coalhada seca, homus de beterraba e pão pita. Entre os pratos principais, destaque para o arroz caldoso de carne de panela e linguiça matura, servido com banana da terra caramelizada e aioli de pão (79 reais).
Serviço: Rua Djalma Farias, 170, Torreão, Recife. Abre sábado e domingo no café da manhã; segunda a domingo no almoço. Aos sábados, há roda de samba a partir das 16h30.
Ca-Já (Recife)
No acolhedor imóvel da década de 1950, Yuri Machado recebe os clientes de maneira informal, como se estivessem em casa. Oferece mesas internas ou no quintal sob as árvores, com opções que variam de entradas e lanches a pratos principais para compartilhar. Entre os destaques estão o nhoque de inhame com ragu de chambaril (55 reais) e os guiozas de camarão com caruru e caldo de tucupi (37 reais).
Serviço: Rua Carneiro Viléla, 648, Aflitos, Recife. De terça a quinta-feira das 12h às 15h30 e das 19h às 23h. Sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h às 23h. Domingo das 12h às 16h.
Chiwake (Recife)
Embora estreante na lista dos 100 Melhores Restaurantes, o Chiwake tem uma história de mais de uma década no Recife. Inaugurado em 2007 pelo chef Biba Fernandes, oferece pratos tradicionais e contemporâneos da culinária peruana e Nikkei. Destaques incluem o Cebiche Nazca e o Pescado Nikkei.
Serviço: Rua da Hora 820, Espinheiro – Recife. De terça a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta-feira das 12h às 15h e das 19h à 00h. Sábado das 12h às 16h e das 19h à 00h. Domingo das 12h às 16h.
Lista Completa dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil
O ranking completo da Casual EXAME destaca estabelecimentos em 15 cidades, reconhecendo a excelência da gastronomia em todo o país.
